Trzeci dzień warsztatów Healthnic ma na celu przybliżenie tego, w jaki sposób zdrowa dieta, zarówno codzienna, jak i cotygodniowa, może zostać wzbogacona pod względem różnorodności i smaku dzięki zastosowaniu lokalnych produktów. Prosiliśmy lokalnych rolników i organizacje społeczne, aby zaprezentowali swoje prace, szczególnie dotyczące tego, jak wzmocnić pozycję lokalnych rolników.
Skoncentrowano się na odkrywaniu lokalnych tradycyjnych i zdrowych składników, działaniach wzmacniających postawy lokalnej społeczności, korzyściach zrównoważonej diety, reinterpretacji tradycyjnych receptur poświęconych ponownemu wykorzystanie pozostałości potraw. Po tych debatach i wymianie doświadczeń, nadszedł czas na wspólne gotowanie, wykorzystując kawałki ziemniaków, co skutkowało powstaniem smacznej kolacji z pięcioma różnymi kolorowymi wersjami tradycyjnego „gnocchi”.
Cytując Francois de la Rochefaucauld, „jedzenie to podstawowa potrzeba, ale smaczne i oszczędne jedzenie jest dziełem sztuki.”
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, odwiedź platformę projektu na www.healthnic.eu i pobierz przewodnik, aby dowiedzieć się, jak zbudować i uruchomić warsztaty dotyczące zdrowia tutaj:
http://healthnic.eu/guide

Partner Diciannove zakończył pierwszy dzień warsztatów HEALTHNIC w Luserna San Giovanni. Mimo straszliwej burzy deszczowej atmosfera podczas warsztatów była ciepła. Po wprowadzeniu w temacie szacunku, godności i równości wszystkich uczestników, dalsza część dnia była poświęcona budowaniu pozytywnych relacji między uczestnikami warsztatów poprzez dyskusje i gry socjometryczne. Uczestnicy poznali różne zwyczaje, w tym Male, Wybrzeża Kości Słoniowej, Nigerii, Gwinei, Turynu, Pinerolo, Sardynii, Benewentu, Bussoleno i Genui.
Uczestnicy podzielili się przepisami, a następnie wspólnie gotowali i celebrowali przygotowany posiłek, poznając nowe smaki. Jak powiedział Jean Brunhes, „jeśli chodzi o jedzenie, terytoria muszą zostać włączone.”
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o warsztatach HEALTHNIC, odwiedź stronę projektu i pobierz nasz przewodnik: http://healthnic.eu/guide

Nadeszła chwila, na którą zespół projektowy Healthnic niecierpliwie czekał. Z przyjemnością przedstawiamy Praktyczny przewodnik po warsztatach Healthnic Diet – zasób dla specjalistów pracujących z osobami z różnych kultur, wspierający w prowadzeniu warsztatów, podczas których jego uczestnicy mają szanse na zdobycie podstawowych umiejętności z zakresu gotowania, zdrowego odżywiania, różnych kultur oraz technologii informacyjno-komunikacyjnych.

Pobierz materiał w wersji PDF, aby zagłębić się w jego zawartości we własnym tempie, lub przeglądaj go online.
Aby uzyskać więcej informacji nt. prezentowanego przewodnika lub projektu, napisz wiadomość: info@healthnic.eu lub znajdź nas w mediach społecznościowych.

Podczas szkolenia LTTA w Syros, każdy z uczestników nabył umiejętności w kwestiach związanych z kulturą żywności i zdrowym żywieniem. Dodatkowo, uczestnicy zostali przeszkoleni z cyfrowej metody opowiadania historii, aby następnie zastosować nabyte umiejętności w praktyce – filmy uczestników zostaną dodane na platformie. Pierwszy film opisuje doświadczenie z seminariów LTTA. Śledź aktualności w projekcie, wkrótce pojawi się więcej filmów.

Obejrzyj wideo

Vardakeios School, ITT oraz MRSN pracowały od października 2017 roku nad przygotowaniem wersji roboczej Przewodnika do warsztatów Healthnic. Było to wymagające zadanie, gdyż przedstawiciele organizacji musieli współpracować zdalnie. Wyjątkiem było 5 dniowe spotkanie w lutym, które odbyło się w Liverpoolu, dając możliwość bezpośredniej współpracy.
Poradnik podzielony jest na 2 części: teoretyczną i praktyczną.
Trener, który byłby zainteresowany organizacją warsztatów poświęconych zdrowiu, może znaleźć w tym przewodniku użyteczne informacje na temat znaczenia partycypacyjnego uczenia się, problemu integracji społecznej, referencji dotyczących edukacji żywieniowej, ekonomiki gospodarstwa domowego i aktywnego obywatelstwa. Najważniejsze w części dotyczącej wdrażania są instrukcje krok po kroku, jak zorganizować warsztaty kulinarne i jak wzbogacić proces o szczegółowe instrukcje dotyczące cyfrowych opowieści na temat żywienia, w które zaangażowani będą uczestnicy.
Na końcu przewodnika znajdują się cztery załączniki, które oferują informacje na temat cyfrowych opowieści, zasad żywieniowych, terminologii kulinarnej, słownictwa spożywczego oraz zastosowań ziół i przypraw.
Przewodnik jest pomocny dla profesjonalistów pracujących z osobami znajdującymi się w trudnej sytuacji życiowej: uchodźcami, imigrantami i bezrobotnymi, ale także dla każdego, kto chciałby nauczyć się o zdrowych nawykach żywieniowych demonstrując otwartość na tradycyjne kulinarne różnych kultur.
Latem br. Przewodnik zostanie poddany edycji, aby można go było udostępnić na e-platformie. Następnie Przewodnik zostanie przetłumaczony na język grecki, włoski i polski.

Partnerzy projektu „Healthnic Diet” ściśle współpracują przy opracowywaniu Przewodnika.
Od spotkania otwierającego projekt, odbyło się również inne międzynarodowe spotkanie – w Liverpoolu w dniach 19-23 lutego 2018 r., gdzie głównym celem było uzgodnienie struktury Przewodnika i wymiana informacji na temat materiału, który został opracowany indywidualnie przez partnerów. Pięciu przedstawicieli z organizacji partnerskich Vardakeios, MRSN i ITT przez 5 dni pracowało nad Przewodnikiem, a po zebraniu opinii od wszystkich pozostałych partnerów, powstanie ostateczna wersja, po czym partnerzy przetłumaczą Przewodnik na języki narodowe. Przewidujemy, że Przewodnik zostanie udostępniony na platformie pod końca września.
Wszyscy partnerzy projektu wezmą udział w szkoleniu dla trenerów (LTTA) w Grecji (Syros) w dniach 25-26 czerwca 2018 roku. Pięciodniowe szkolenie w mieście partnera Vardakeios School umożliwi jego uczestnikom zdobycie umiejętności z zakresu gotowania, a także odpowiednich umiejętności ICT, aby być zdolnym samodzielnie organizować lokalne warsztaty Healthnic w środowisku wielokulturowym.
Jesteśmy obecni w media społecznościowych od samego początku trwania projektu. Dołącz do naszego grona i polub nas na Facebooku, Twitterze oraz Linkedin.