Η Εργαλειοθήκη για τη διοργάνωση Healthnic Diet εργαστηρίων είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσουμε τη Healthnic Diet Εργαλειοθήκη, ένα δωρεάν διαδραστικό εγχειρίδιο για επαγγελματίες που θα ήθελαν να οργανώσουν εργαστήρια υγιεινής διατροφής. Εργαστήρια που δίνουν την ευκαιρία σε διαπολιτισμικές ομάδες- ιδιαίτερα σε πρόσφυγες και μετανάστες- να αποκτήσουν δεξιότητες που αφορούν στη μαγειρική, την υγιεινή διατροφή, την εκμάθηση γλώσσας, τη διαπολιτισμική ευαισθητοποίηση και τις Νέες Τεχνολογίες.
Περιλαμβάνει εκπαιδευτικό υλικό με έμφαση στις δραστηριότητες συμμετοχικής μάθησης, ψηφιακές ιστορίες, περιγραφές εργαστηρίων, μαρτυρίες, φωτογραφίες, σχόλια και συμβουλές από τους εκπαιδευτές και τους συμμετέχοντες που πήραν μέρος στα τοπικά Healthnic Diet εργαστήρια που οργανώθηκαν στις πέντε χώρες- εταίρους το περασμένο φθινόπωρο.
Η Εργαλειοθήκη αντικατοπτρίζει, επίσης, τη δουλειά που έχει ήδη γίνει με τη δημιουργία του Πρακτικού Οδηγού, που είναι ένα διεπιστημονικό εγχειρίδιο με ποικίλες θεματικές και αναλυτικές οδηγίες, το οποίο μαζί με την Εργαλειοθήκη μπορεί να αποτελέσει χρήσιμη βοήθεια για τους διοργανωτές τέτοιων εργαστηρίων.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Εργαλειοθήκη ή το πρότζεκτ παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο: info@healthnic.eu ή αναζητήστε μας στα social media.

Italian Healthnic Workshop second edition

Diciannove organized a second session of the Healthnic workshop in Bussoleno (Torino). The workshop took place at Casa Bussoleno, a facility run by Frassati cooperative, including a social housing service, accommodation and recovery facilities for both locals at risk of social exclusion, migrants, refugees and asylum seekers.
The workshop saw the partipation of ten people coming from Armenia, Nigeria, Togo and Italy. We all share flavors, tastes, cooking and well-being experiences and memories. We cooked together learning from each other and sharing recipes and tips. We enjoyed this second round of the Healthnic workshop, been honored to spread and disseminate the importance of a healthy, ethnic and ethic diet.

Η πολωνική Πολλαπλασιαστική Δράση

Είμαστε χαρούμενοι να ανακοινώσουμε ότι πραγματοποιήσαμε την Πολλαπλασιαστική Δράση στην Πολωνία! Η Danmar Computers, από το Rzeszow της Πολωνίας, παρουσίασε με επιτυχία το πρότζεκτ και τα πνευματικά προϊόντα του στις 30 Μαϊου 2019 στο Περιφερειακό Γραφείο Ανάπτυξης.
Τι ενδιαφέρον έμαθαν οι συμμετέχοντες;
Παρουσιάσαμε τις ψηφιακές ιστορίες που δημιουργήθηκαν στο πρότζεκτ, μιλήσαμε για τα Healthnic Diet εργαστήρια, με το κοινό να μοιράζεται τις απόψεις και τις εμπειρίες του, καθώς και παρουσιάστηκαν ένα προς ένα τα αποτελέσματα του πρότζεκτ. Το κοινό μας ικανοποιήθηκε μαθαίνοντας ότι μπορεί να τα κατεβάσει μέσω της πλατφόρμας και θα συνεχίσει να ακολουθεί το πρότζεκτ για να δει και να διαβάσει την Εργαλειοθήκη στην πολωνική γλώσσα.
Ευχαριστούμε!

Η δεύτερη ιταλική Πολλαπλασιαστική Δράση

Με σκοπό να ικανοποιήσουμε τα αιτήματα από διαφορετικούς ενδιαφερόμενους ποικίλων περιοχών, η Diciannove διοργάνωσε μια Δεύτερη Πολλαπλασιαστική Δράση στη Reggio Emilia. Το κοινό αποτελείτο από εκπροσώπους κοινωνικών συνεταιρισμών και τοπικών συλλόγων. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν τα βήματα της υλοποίησης του πρότζεκτ με προσοχή και ενδιαφέρον. Μετά την παρουσίαση των πνευματικών προϊόντων, λάβαμε έναν ικανοποιητικό αριθμό ερωτήσεων που αφορούσε πιο συγκεκριμένες πληροφορίες και προτάσεις εστιασμένες στην υποστήριξη της μεταφοράς και διοργάνωσης του Healthnic diet εργαστηρίου στις εγκαταστάσεις τους και σε νέο στοχευμένο κοινό. Η ιδέα της διευκόλυνσης της διαδικασίας ενσωμάτωσης ατόμων μέσα από το φαγητό για μια ακόμα φορά αποδείχθηκε μια επιτυχής ιδέα όπως και η πρακτική στρατηγική της παροχής συμβουλών για υγιεινή διατροφή, σεβόμενοι τις παραδόσεις και ξυπνώντας την ατομική δημιουργικότητα με τη δημιουργία ψηφιακών ιστοριών. Η Diciannove ήδη βρίσκεται στη διαδικασία οργάνωσης ακόμα μιας Δράσης για να αυξήσει τη διάχυση αυτών των πολύτιμων ιδεών.

Η ελληνική Πολλαπλασιαστική Δράση

Η ελληνική Πολλαπλασιαστική Δράση πραγματοποιήθηκε στη Βαρδάκειο Σχολή στις 22 Ιουνίου από τις 17.00-21.00. Παρά την υψηλή θερμοκρασία οι συμμετέχοντες που είχαν εγγραφεί τις προηγούμενες μέρες παρακολούθησαν ένα εργαστήριο που αποτελείτο από παρουσιάσεις του πρότζεκτ και των πνευματικών προϊόντων, όπως επίσης των βιωματικών δραστηριοτήτων. Η εκπαιδεύτρια, Μαρία Κρινά, εστίασε σε συγκεκριμένες βασικές αξίες των Healthnic εργαστηρίων: χαρά και έμπνευση, αλληλεγγύη, συνεργασία και αρμονία, σεβασμός και αποδοχή. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 4 ομάδες και πήραν μια από τις παραπάνω αξίες. Κάθε συμμετέχοντας έπρεπε να σχεδιάσει μια «μαντάλα» με βάση αυτήν την αξία διαλέγοντας από ποικιλία υλικών: βότανα, μπαχαρικά, ξηροί καρποί και λαχανικά και μετά να μοιραστούν και να ψιλοκόψουν τα υλικά με τα άλλα μέλη της ομάδας ώστε να φτιάξουν μια σαλάτα. Οι συμμετέχοντες απόλαυσαν πραγματικά τη διαδικασία και πήραν μια γεύση από την ατμόσφαιρα που δημιουργήθηκε στα τοπικά εργαστήρια. Στο τέλος, πολλοί εκπαιδευτικοί από σχολεία και ιδρύματα ενηλίκων εξέφρασαν την πρόθεσή τους να οργανώσουν ένα εργαστήριο στο χώρο δουλειάς τους . Ο ενθουσιασμός τους μας έκανε να αποφασίσουμε να διοργανώσουμε μια ακόμα Πολλαπλασιαστική δράση τον Σεπτέμβριο.

Μη χάσετε το ελληνικό Healthnic Diet Multiplier Event

Σάββατο 22/6/2019 17.00-21.00 στη Βαρδάκειο Σχολή

 

Το “HEALTHNIC: Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” είναι ένα Erasmus+ έργο που ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2017 και τώρα ολοκληρώνοντας τις δράσεις του σας παρουσιάζει τη δουλειά του.  Κύριες ομάδες στόχου είναι πρόσφυγες, μετανάστες και μακροχρόνια άνεργοι που θέλουν να αποκτήσουν βασικές δεξιότητες όπως η οικιακή οικονομία και η εκπαίδευση στην υγιεινή διατροφή, ενισχυμένα με ειδικό λεξιλόγιο σχετικό με τροφές, με φαγητά και μεθόδους προετοιμασίας φαγητών μέσα από τη διαπολιτισμική αλληλεπίδραση. Συμπληρωματικά, οι συμμετέχοντες αποκτούν δεξιότητες ΤΠΕ και δημιουργούν ενημερωτικές / εκπαιδευτικές ψηφιακές ιστορίες επικεντρωμένες στη γνώση που αποκτήθηκε από την επαφή με τις παραδοσιακές κουζίνες και την υγιεινή διατροφή.

Η Βαρδάκειος Σχολή σας καλεί να συμμετάσχετε σε αυτήν την παρουσίαση εστιάζοντας:

  • στη λειτουργία της ηλεκτρονικής πλατφόρμας
  • στα πνευματικά προϊόντα που δημιουργήθηκαν, δηλ. στον Πρακτικό Οδηγό και την Εργαλειοθήκη που προσφέρουν χρήσιμο υλικό, οδηγίες και βιβλιογραφία για όσους επαγγελματίες θα ήθελαν να διοργανώσουν ένα Healthnic εργαστήριο
  • στη μέθοδο της Ψηφιακής Αφήγησης και στα βίντεο που δημιούργησαν οι συμμετέχοντες των τοπικών εργαστηρίων

Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία μετά την παρουσίαση να συμμετέχουν  σε γευσιγνωστικές δημιουργίες πιάτων και συναισθημάτων.

Για περισσότερες πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής

τηλεφωνήστε στο: 2281082573 ή στο 6936497398

ή με ιμέιλ στο: vardakeios@gmail.com

 

Πρώτη ιταλική Πολλαπλασιαστική Δράση

Την Παρασκευή 24 Μαϊου έγινε ο πρώτος γύρος της ιταλικής Πολλαπλασιαστική Δράσης. Η συνάντηση κύλησε ευχάριστα ακολουθώντας την ατζέντα και οι συμμετέχοντες υπήρξαν ιδιαίτερα δραστήριοι και έδειξαν ενδιαφέρον. Όλοι αξιολόγησαν θετικά τη συνάντηση και υπογράφηκαν δηλώσεις ενδιαφέροντος με την επισήμανση να μεταδώσουν τα πνευματικά προϊόντα και το πνεύμα του Healthnic σε άλλες τοπικές και περιφερειακές οργανώσεις. Ύστερα από αυτήν την τόσο θετική ανατροφοδότηση παίρνουμε την ώθηση να οργανώσουμε και άλλες συναντήσεις για να διαχύσουμε το πνεύμα του Healthnic και των προϊόντων του.

Η ποιητική περίληψη της τελευταίας Healthnic συνάντησης

Η τελευταία συνάντηση του πρότζεκτ έγινε στο Τραλί της Ιρλανδίας στις 16 και 17 Μαϊου2019. Κατά τη διάρκεια του πρότζεκτ, δουλέψαμε όλη την ατζέντα και τα αποτελέσματα της συζήτησης ολοκλήρωσαν τα επίσημα πρακτικά της συνάντησης. Επίσης προστέθηκε μια λεγόμενη «ποιητική περίληψη», που συνδύασε τις λέξεις που ειπώθηκαν από τους συμμετέχοντες σε μια πιο εκπαιδευτική και βιωματική μορφή που έχει τη μορφή ποιήματος. Η ποιητική περίληψη είναι μια εκπαιδευτική προσέγγιση όπου η φαντασία, φόρμα, λέξεις και συμβολισμοί αποκαλύπτονται από τις κουβέντες σε εξέλιξη, οι λέξεις βγαίνουν από τη συμβολή των συμμετεχόντων και αναδομούνται σε μια ποιητική μορφή για να κερδίσουν νέα και βαθύτερα νοήματα που προσφέρονται σε συναισθηματικές ερμηνείες από όλους τους ακροατές παράλληλα με το επίσημο περιεχόμενο των πρακτικών ή της αναφοράς.
Αυτή είναι η ποιητική περίληψη της τελευταίας συνάντησης του πρότζεκτ:

16 Μαϊου 2019
ένα καλωσόρισες στον γκρι ουρανό
μπορεί να έχει ήλιο ή ψιλόβροχο
συγκινούμαι που σας συναντώ
για τελευταία φορά
ο άγριος ωκεανός
φυσική σιωπή
είναι νόστιμο
έτσι ξεκινάμε
να συστήσουμε τον εαυτό μας
να παρουσιάσουμε τις ενότητες
ψήσιμο ψωμιού
προσδοκώντας τη γεύση τη μυρωδιά
ρίξε μια ματιά
να ταιριάζει στη δομή
ή άφησέ το
όπως είναι
να το ελέγξουν άλλοι
τι/ ποιος είναι ήδη εκεί
να μην υπάρχει η δυνατότητα για share
στα συμπεράσματά σου
όσον αφορά
την ορθότητα
μπορούμε να αλλάξουμε χρώμα;
μπλε
παράξενο χρώμα το μπλε
αντανακλά το μονοπάτι
όχι κρίση εντός
δεν πρέπει να είναι τέλειο
εκτίμησε
το μεσημέρι
δεν είναι εύκολο
να βρεις τόσους πολλούς
να χωρέσουν στην αίθουσά σου
εδώ είμαστε λοιπόν
ποιος θα μετρήσει
ποιοι θα καλεστούν
λάβετε υπόψη σας την προστασία
των προσωπικών ορίων
επισφαλές ζήτημα
ποια θέματα πρέπει να καλυφθούν
εμπειρίες και γνώμες
για το τι έγινε
μοιράσου ιδέες
για το πώς να παρακινείς
να έρθει κάποιος και να μείνει
στο τέλος
να είστε προετοιμασμένοι
για απλή αξιολόγηση
απλές ερωτήσεις
η απόλαυση του μονοπατιού
που κάποτε μοιραστήκαμε
προσθέστε δείγματα
αναφέρετε τι έχει γίνει
από`δω έως εδώ
ελεύθεροι να συμμετάσχετε
με τη θέλησή σας
όχι υποχρεωτικά
εκτυφλωτικά
ατομική μοναδικότητα
διαφορετικές εστιάσεις για να διαφέρουν οι ερωτήσεις
δεν είναι απαραίτητο να έχουμε τις ίδιες
να κάνουμε τα πράγματα πιο απλά
να μην τα περιπλέξουμε
μέσα σε ένα κοινό πεδίο
προσθέστε μοναδικές ιδιαιτερότητες
προσαρμοστείτε με την καλή έννοια
είμαστε εντάξει με αυτό;
με ό,τι κάναμε
πετύχαμε τους αριθμούς
τι θα μπορούσε ακόμα να γίνει
κοινωνικοί ακόλουθοι
γι`αυτούς που δεν τους αρέσει
ακόμα κι αν πρέπει να ξέρεις
το πιο πιθανό είναι να μην ξέρεις
τα πάντα
από ονόματα μέχρι το χρώμα των ματιών σου
γι`αυτό κάνε ένα διάλειμμα πριν φύγεις
όχι αρκετά φρέσκια για την ημέρα
φύλαξε μια ώρα για αύριο
φτιάξε την εικόνα του σήμερα
κράτα την απόδειξη αποδεδειγμένη
χρησιμοποίησε τη δωρεάν δοκιμή
πρέπει να πληρώσεις
για μας είναι αρκετό
για μας είναι εντάξει
η πρόσκληση είναι πολύχρωμη
αλλά η μέρα είναι λάθος
ίσως υπάρχει κάτι που θα θέλατε να αλλάξετε
να προσαρμόσετε στον παρόντα χρόνο

17 Μαϊου 2019
Μοιραστείτε το λεξιλόγιο
της εμπειρίας
γευτείτε τη συνεκτικότητα
αισθανθείτε την ομαδικότητα
στην αρχετυπική κουζίνα
φτιαγμένη από πνεύμα
συντροφικότητας
αμοιβαιότητας
σεβασμού
αιώνιας αξιοπρέπειας
ανοιχτότητας
διαφανείς ποικιλομορφίες
για πρόκληση και μονοπάτι
για γεύσεις που διαρκούν


Οι επόμενες δράσεις του πρότζεκτ αφορούν στις Πολλαπλασιαστικές Δράσεις που θα διεξαχθούν σε όλες τις οργανώσεις των συμμετεχουσών χωρών για να διαδοθούν τα αποτελέσματα του πρότζεκτ.
Ελέγξτε την πλατφόρμα για να ενημερωθείτε για την πιο κοντινή δράση.
Ελάτε να μας συναντήσετε ξεκινώντας από την ιταλική Πολλαπλασιαστική Δράση την Παρασκευή 24 Μαϊου
Περισσότερες πληροφορίες για τη δράση εδώ: ιταλική Πολλαπλασιαστική Δράση

Κατεβάστε το 3 ο Ενημερωτικό Δελτίο

Διαβάστε το 2ο Ενημερωτικό Δελτίο του πρότζεκτ Healthnic Diet με όλα τα νέα για την περίοδο Oct.2018-Apr.2019.

We are waiting for you at the Italian multiplier event

“HEALTHNIC Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” is an Erasmus + project lasting two years that promotes a healthy diet based on traditional ingredients from different ethnic cuisines. The main recipients are groups of people who come from different socio-cultural contexts, including refugees, immigrants, long-term unemployed and local groups who want to improve the quality of the food they prepare, their culinary skills and interact in a multicultural environment.

Diciannove invites you to present the project results with a dynamic and experiential event during which it will be possible to discover:

  • how the educational platform works
  • the contents of the guide to assist trainers in the preparation, duplication and adaptation of HEALTHNIC workshops
  • the practical suggestions contained in the toolkit-user manual for the management of the workshops
  • the digital stories created during the project with the digital storytelling tool

We hope many of you will come.

The project coordinator is Vardakeios School of Hermoupolis (Syros, Greece), and the partner organizations are: Danmar Computers LLC (Rzeszów, Poland), Diciannove Società Cooperativa (Genoa, Italy), ITT (Ireland) and Merseyside Refugee Support Network (Liverpool , UK).