healthnic

Παρουσίαση του Healthnic Diet στο εργαστήριο του Cyclades Preservation Fund

anna — Sun, 03 Nov 2019 09:28:43 +0000

Η Βαρδάκειος Σχολή συμμετείχε στο περιβαλλοντικό εργαστήριο που διοργανώθηκε από το Cyclades Preservation Fund στην Ποσειδωνία της Σύρου στις 30 Οκτωβρίου 2019. Οι συμμετέχοντες ήταν μέλη περιβαλλοντικών οργανώσεων από 13 νησιά των Κυκλάδων. Η Βαρδάκειος Σχολή παρουσίασε το πρότζεκτ Healthnic Diet και επικεντρώθηκε στις ωφέλειες της υγιεινής διατροφής βασισμένη σε τοπικά προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς με χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ηλεκτρονική πλατφόρμα και ειδικά στον Πρακτικό Οδηγό και την Εργαλειοθήκη που είναι τα δύο κύρια εργαλεία για τη διοργάνωση Healthnic εργαστηρίων. Επισημάνθηκε επίσης η συνεισφορά του Οδηγού στην προσπάθεια για μηδενικά απορρίμματα, αφού δίνει συμβουλές σχετικά με τη διατήρηση των τροφίμων και την αξιοποίηση του περισσευούμενου μαγειρεμένου φαγητού σε άλλες συνταγές. Οι συμμετέχοντες ενδιαφέρθηκαν επίσης και για τη δουλειά που έγινε με τις πολυπολιτισμικές ομάδες και ζήτησαν περισσότερες πληροφορίες για το πρότζεκτ και τα αποτελέσματά του.

The post Παρουσίαση του Healthnic Diet στο εργαστήριο του Cyclades Preservation Fund appeared first on healthnic.

3rd Italian Multipler Event

anna — Wed, 09 Oct 2019 11:42:24 +0000

Diciannove held its third multiplier event among Condiviso members in Genoa. The participants closely followed the presentation of the project and were very impressed by the learning-by-doing approach that, during the workshops, also became socializing-by-doing. Sharing an experience like cooking together, sharing a meal, reliving the experience through digital stories cancels the differences and shows that people are more similar than what it might appear. The participants entered the project results and discovered the Healthnic Laboratories as a place where people acquire knowledge and skills on how to follow a healthy diet, how to choose foods and how to share individual awareness through a technological tools, to name just a few. Diciannove is proud to have contributed to spreading the contents of this project.

The post 3rd Italian Multipler Event appeared first on healthnic.

Irish Multiplier Event

anna — Tue, 08 Oct 2019 08:20:09 +0000

HEALTHNIC “Healthy and ethnic diet for inclusion” is a 2-year Erasmus+ funded project that promotes healthy eating based on traditional food from different ethnic cuisines. The main target groups come from various backgrounds including refugees, immigrants, long-term unemployed and indigenous groups, who wish to develop their food and cooking skills and interact in a multinational environment.
The coordinator of the project is the Vardakeios School of Hermoupolis (Syros, Greece), and partner organisations are: Danmar Computers LLC (Rzeszów, Poland), Diciannove Società Cooperativa (Genoa, Italy), Institute of Technology Tralee (Ireland) and Merseyside Refugee Support Network (Liverpool, UK).
A multiplier event was held in the TIRC Centre on the 25th of September, where Dee Doody from “Lets get cooking with Dee” gave a demonstration of healthy cooking dishes during the event. The participants were the TIRC’s women’s group who love to cook together. Theresa Elumelu was one of the participants and said: “The project was made our day because the information given made our women feel empowered about the food project.”
To find out more about the project please visit the website for the project: http://healthnic.eu or http://ittralee.ie

The post Irish Multiplier Event appeared first on healthnic.

Λήψη ενημερωτικού δελτίου 4!

anna — Mon, 07 Oct 2019 15:55:34 +0000

Διαβάστε το 4ο Ενημερωτικό Δελτίο του πρότζεκτ Healthnic Diet με όλα τα νέα για την περίοδο Μαι.- Οκτ. 2019.

PDF

The post Λήψη ενημερωτικού δελτίου 4! appeared first on healthnic.

MRSN Healthnic Multiplier – Menu of the day

anna — Fri, 04 Oct 2019 11:38:52 +0000

“Entrée/Starters”
6 September 2019 Seana welcomed everyone to the MRSN Healthnic Multiplier event held in the Chas Rawes Hall at Asylum Link Merseyside. In attendance were more than 40 participants from Refugee and Asylum organisations, the Local Authority, others from the health and education sector and faith organisations.
Margaret showcased an overview of Healthnic with a Power Point presentation highlighting key aspects of the Healthnic project with photographs from across the two years. This included training and meetings with the four European partners from Greece, Italy, Ireland and Poland, the integrated workshop at John Archer Hall exploring healthy and diverse cuisines in a safe and friendly atmosphere, and how to develop digital stories in an inclusive and fun way. Attention was drawn to healthy eating emphasising the medicinal and nutritional values of herbs and spices and the benefits of using local and seasonal produce such as taste and value for money.
The Healthnic website was introduced – Guide, Toolkit and Digital Stories. All participants were encouraged to visit the website, download the Guide and use the Toolkit to develop a similar workshop in their own organisations.
“Sides”
Then Ewan introduced the digital story making process and pointed out the simple method used to encourage the development of digital and language skills, all of which increased the confidence of the Healthnic workshop participants. A selection of digital stories was then shown including some produced by our European partners.
“Main Course”
The stage was now set to bring the Healthnic workshop to the days event. Ruth and Jannatul took everyone on a journey from their Bangladeshi and Pakistani talking through with a live demonstration of how to create amazing lentil Dahl, roti an chapatti. The hall filled with an amazing aroma of coriander, chilli and garlic wetting everybody’s appetite for the lunch to follow.
This cheap, nutritious and very tasty dish was served to all participants who ate together replicating the flavour of the Healthnic workshop that took place in November and December last year.
“Extras”
During lunch Margaret demonstrated making a selection of herbal salts with a mix of rosemary, parsley and mint with raw salt from Spain. All participants were invited to have a go.
“Pudding”
Everyone was encouraged to stay connected with Healthnic by using the Guide and Toolkit with their own groups and in their communities.
“Take-away”
A ‘lunch bag’ was given to each participant to take home:
– Cooking workshop pamphlet
– Menu for Dahl
– Menu for Herb Salt
– Menu and information leaflets donated by Unicorn Co-operative Grocery
– Small jar of Herb Salt – Parsley; Rosemary; Mint; Mint & Garlic

The post MRSN Healthnic Multiplier – Menu of the day appeared first on healthnic.

2η Πολλαπλασιαστική Δράση από τη Βαρδάκειο Σχολή στην Αθήνα, στο Κέντρο της Κάριτας Ελλάς Νέου Κόσμου

anna — Mon, 16 Sep 2019 16:19:10 +0000

Η Βαρδάκειος Σχολή οργάνωσε τη 2η Πολλαπλασιαστική Δράση του πρότζεκτ Healthnic Diet στην Αθήνα, στο Κέντρο της Κάριτας Ελλάς στον Νέο Κόσμο. Ήταν μια βραδιά όπου επαγγελματίες διαφόρων ειδικοτήτων που δουλεύουν με πρόσφυγες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τα πνευματικά προϊόντα του πρότζεκτ (Πρακτικός Οδηγός και Εργαλειοθήκη), για τα ψηφιακά βίντεο που δημιουργήθηκαν, αλλά επίσης έκαναν ερωτήσεις σχετικές με την υλοποίηση Healthnic εργαστηρίων. Στο δεύτερο μέρος πειραματίστηκαν με φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά δημιουργώντας τη δική τους Μάνταλα βασισμένη σε συγκεκριμένες αξίες (αλληλεγγύη, αποδοχή, ενότητα) και μετά δημιούργησαν ομαδικά μια σαλάτα με αυτά τα υλικά. Όλοι οι συμμετέχοντες εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για τη γνώση που αποκτήθηκε και την πρόθεσή τους να οργανώσουν ένα Healthnic εργαστήριο. Οι διοργανωτές τους διαβεβαίωσαν ότι θα είναι διαθέσιμοι να παρέχουν υποστήριξη όποτε τους ζητηθεί.

The post 2η Πολλαπλασιαστική Δράση από τη Βαρδάκειο Σχολή στην Αθήνα, στο Κέντρο της Κάριτας Ελλάς Νέου Κόσμου appeared first on healthnic.

Η αγγλική Πολλαπλασιαστική Δράση

anna — Mon, 02 Sep 2019 11:18:27 +0000

Ελάτε στο Merseyside Refugee Support Network (MRSN) και μαζί με τους συναδέρφους του Asylum Link Merseyside πάρτε μέρος στη γιορτή για τη διάδοση του πρότζεκτ Healthnic Diet την Παρασκευή 6 Σεπτεμβρίου από τις 11.30 π.μ.

Ανακαλύψτε πώς η υγιεινή διατροφή και η προσπάθεια για συνοχή στην κοινότητα έφεραν μαζί τους πρόσφυγες και την τοπική κοινότητα. Τα αποτελέσματα ήταν τόσο επιτυχημένα που θα θέλαμε να μοιραστούμε την εμπειρία και ελπίζουμε να τη δοκιμάσουν κι άλλες ομάδες!
****
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 6 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ – ΑΠΟ ΤΙΣ 11.30 Π.Μ.
@ St. Anne’s, 7 Overbury Street, LIVERPOOL L7 3HJ

“Μενού” = ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
– “Ορεκτικά” = Καλωσόρισμα και επισκόπηση του Healthnic πρότζεκτ + παρουσίαση του Πρακτικού Οδηγού και της Εργαλειοθήκης
– “Συνοδευτικά πιάτα” – Ψηφιακές ιστορίες από τους συμμετέχοντες
– “Συμπληρωματικά” = Ενισχυτικό γεύσης με φυσικά άλατα, βότανα και μπαχαρικά (με μέτρο όμως!)
– “Κυρίως πιάτο” = Μαγειρική επίδειξη και μεσημεριανό – Ρύζι με όσπρια (πειραγμένη συνταγή-πεντανόστιμη)
– “Επιδόρπιο” = Κρατάμε επικοινωνία και χρησιμοποιούμε τον Πρακτικό Οδηγό και την Εργαλειοθήκη για τις ομάδες μας και την κοινότητα.

Να τρώτε καλά, να είστε καλοί, να μοιράζεστε, να ζείτε…

The post Η αγγλική Πολλαπλασιαστική Δράση appeared first on healthnic.

Manuale d`uso, Zestaw narzędzi, Εργαλειοθήκη Healthnic Diet

anna — Wed, 28 Aug 2019 12:23:00 +0000

Η Εργαλειοθήκη Healthnic Diet είναι τώρα διαθέσιμη εκτός από τα αγγλικά και στα ελληνικά,ιταλικά, και πολωνικά. Μη χάσετε την ευκαιρία να εξερευνήσετε το ελεύθερο διαδικτυακό εγχειρίδιο για επαγγελματίες που θα ήθελαν να διοργανώσουν ένα Healthnic Diet εργαστήριο.
Αν είσαι επαγγελματίας που δουλεύεις με πρόσφυγες ή άλλες πολυπολιτισμικές ομάδες έχεις επίσης την ευκαιρία να συμμετάσχεις σε Πολλαπλασιαστικές Δράσεις στην Αθήνα, στο Λίβερπουλ και στο Τραλί , να πάρεις περισσότερες πληροφορίες για τα πνευματικά αποτελέσματα (Πρακτικός Οδηγός και Εργαλειοθήκη) αλλά και να πάρεις μέρος σε βιωματικές δράσεις.
Για περισσότερες πληροφορίες για την Εργαλειοθήκη και/ή το πρότζεκτ επικοινώνησε μαζί μας στο: info@healthnic.eu ή βρες μας στα κοινωνικά δίκτυα.

The post Manuale d`uso, Zestaw narzędzi, Εργαλειοθήκη Healthnic Diet appeared first on healthnic.

Μη χάσετε τη 2η Πολλαπλασιαστική Δράση του “HEALTHNIC: Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” πρότζεκτ στην Αθήνα

anna — Tue, 27 Aug 2019 14:42:08 +0000

Η Βαρδάκειος Σχολή διοργανώνει τη 2η Πολλαπλασιαστική Δράση του πρότζεκτ “HEALTHNIC: Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” στις 11 Σεπτεμβρίου 2019 από τις 18.00 έως τις 22.00 με σκοπό τη διάχυση των πνευματικών αποτελεσμάτων (Πρακτικός Οδηγός και Εργαλειοθήκη) σε οργανώσεις που βρίσκονται στην Αθήνα και υποστηρίζουν πρόσφυγες. Η Δράση θα φιλοξενηθεί στο Κέντρο της Κάριτας Ελλάς στον Νέο Κόσμο (Ρενέ Πυό 2, Νέος Κόσμος). Η Κάριτας Ελλάς είναι μια οργάνωση που υποστηρίζει πρόσφυγες παρέχοντας διαμονή, συμβουλευτική, μαθήματα αγγλικής και ελληνικής γλώσσας και άλλες δραστηριότητες κοινωνικής ενσωμάτωσης.

Το “HEALTHNIC: Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” είναι ένα Erasmus+ έργο που ξεκίνησε τον Οκτώβριο του 2017 και τώρα ολοκληρώνοντας τις δράσεις του σας παρουσιάζει τη δουλειά του. Κύριες ομάδες στόχου είναι πρόσφυγες, μετανάστες και μακροχρόνια άνεργοι που θέλουν να αποκτήσουν βασικές δεξιότητες όπως η οικιακή οικονομία και η εκπαίδευση στην υγιεινή διατροφή, ενισχυμένα με ειδικό λεξιλόγιο σχετικό με τροφές, με φαγητά και μεθόδους προετοιμασίας φαγητών μέσα από τη διαπολιτισμική αλληλεπίδραση. Συμπληρωματικά, οι συμμετέχοντες αποκτούν δεξιότητες ΤΠΕ και δημιουργούν ενημερωτικές / εκπαιδευτικές ψηφιακές ιστορίες επικεντρωμένες στη γνώση που αποκτήθηκε από την επαφή με τις παραδοσιακές κουζίνες και την υγιεινή διατροφή.

Η Βαρδάκειος Σχολή καλεί επαγγελματίες που δουλεύουν με πρόσφυγες να συμμετάσχουν σε αυτήν την παρουσίαση εστιάζοντας:
• στη λειτουργία της ηλεκτρονικής πλατφόρμας
• στα πνευματικά προϊόντα που δημιουργήθηκαν, δηλ. στον Πρακτικό Οδηγό και την Εργαλειοθήκη που προσφέρουν χρήσιμο υλικό, οδηγίες και βιβλιογραφία για όσους επαγγελματίες θα ήθελαν να διοργανώσουν ένα Healthnic εργαστήριο
• στη μέθοδο της Ψηφιακής Αφήγησης και στα βίντεο που δημιούργησαν οι συμμετέχοντες των τοπικών εργαστηρίων
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία μετά την παρουσίαση να συμμετέχουν σε γευσιγνωστικές δημιουργίες πιάτων και συναισθημάτων.

Για περισσότερες πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής τηλεφωνήστε στο: 2281082573 ή στο 6936497398 ή με ιμέιλ στο: vardakeios@gmail.com

The post Μη χάσετε τη 2η Πολλαπλασιαστική Δράση του “HEALTHNIC: Healthy and Ethnic Diet for Inclusion” πρότζεκτ στην Αθήνα appeared first on healthnic.

Η Εργαλειοθήκη για τη διοργάνωση Healthnic Diet εργαστηρίων είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο

anna — Tue, 23 Jul 2019 16:22:53 +0000

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσουμε τη Healthnic Diet Εργαλειοθήκη, ένα δωρεάν διαδραστικό εγχειρίδιο για επαγγελματίες που θα ήθελαν να οργανώσουν εργαστήρια υγιεινής διατροφής. Εργαστήρια που δίνουν την ευκαιρία σε διαπολιτισμικές ομάδες- ιδιαίτερα σε πρόσφυγες και μετανάστες- να αποκτήσουν δεξιότητες που αφορούν στη μαγειρική, την υγιεινή διατροφή, την εκμάθηση γλώσσας, τη διαπολιτισμική ευαισθητοποίηση και τις Νέες Τεχνολογίες.
Περιλαμβάνει εκπαιδευτικό υλικό με έμφαση στις δραστηριότητες συμμετοχικής μάθησης, ψηφιακές ιστορίες, περιγραφές εργαστηρίων, μαρτυρίες, φωτογραφίες, σχόλια και συμβουλές από τους εκπαιδευτές και τους συμμετέχοντες που πήραν μέρος στα τοπικά Healthnic Diet εργαστήρια που οργανώθηκαν στις πέντε χώρες- εταίρους το περασμένο φθινόπωρο.
Η Εργαλειοθήκη αντικατοπτρίζει, επίσης, τη δουλειά που έχει ήδη γίνει με τη δημιουργία του Πρακτικού Οδηγού, που είναι ένα διεπιστημονικό εγχειρίδιο με ποικίλες θεματικές και αναλυτικές οδηγίες, το οποίο μαζί με την Εργαλειοθήκη μπορεί να αποτελέσει χρήσιμη βοήθεια για τους διοργανωτές τέτοιων εργαστηρίων.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Εργαλειοθήκη ή το πρότζεκτ παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο: info@healthnic.eu ή αναζητήστε μας στα social media.

The post Η Εργαλειοθήκη για τη διοργάνωση Healthnic Diet εργαστηρίων είναι πλέον διαθέσιμη στο διαδίκτυο appeared first on healthnic.