Czwarty dzień warsztatów Healthnic w Liverpoolu

21 listopada, czwarta sesja warsztatów Healthnic odbyła się w Merseyside Support Network i była pełna zajęć, planowania, refleksji, nauki i gotowania z naciskiem na temat zdrowej diety.
Uczestników podzielono na trzy grupy: marchewka i imbir – wzmocnienie odporności, buraki i cytryna – wzmocnienie odporności oraz jarmuż i wapno – detoks. Grupy przygotowały koktajle z soków z warzyw, ziół i przypraw. Słodycz krwawych czerwonych buraków uplasowała ten koktajl na pierwszym miejscu
„list przebojów,” a gorycz zielonego nalotu Kale na ostatnim.
Uczestnicy poznali właściwości ziół i przypraw, w tym informacje o tym, jak zioła i przyprawy bogate są w witaminy i dodają smaku potrawom.
Przywołano opowieści z dzieciństwa oraz te dotyczące egzotycznych potraw, np. karaibskie śniadanie z błękitnego kraba, kalafiora i owoców, co miało na celu udowodnienia, jak poszczególne potrawy, zioła i przyprawy wpływają na smaki w różnych kulturach i pokoleniach.
Następnie w indywidualnym ćwiczeniu uczestnicy zastanawiali się nad własną dietą i rozważali zmiany, które można wprowadzić w kierunku zdrowszego odżywiania.
Wracając do aktywności grupowej, uczestnicy wykorzystali planszę do zaplanowania składników dania końcowej sesji gotowania.
Wreszcie nadszedł czas na gotowanie i jedzenie. Każda grupa miała inny pomysł na lunch z wykorzystaniem lokalnych i sezonowych produktów, ziół i przypraw.
Powstały zupa jarzynowa, sałatka z buraków i jabłka, cynamonu i gałki muszkatołowej. Wszyscy przyznawali korzyści płynące z konsumpcji potraw o wysokiej wartości odżywczej i doskonałego smaku potraw przy użyciu świeżych, lokalnych i sezonowych składników.