Παρουσίαση του Healthnic Diet στο εργαστήριο του Cyclades Preservation Fund

Η Βαρδάκειος Σχολή συμμετείχε στο περιβαλλοντικό εργαστήριο που διοργανώθηκε από το Cyclades Preservation Fund στην Ποσειδωνία της Σύρου στις 30 Οκτωβρίου 2019. Οι συμμετέχοντες ήταν μέλη περιβαλλοντικών οργανώσεων από 13 νησιά των Κυκλάδων. Η Βαρδάκειος Σχολή παρουσίασε το πρότζεκτ Healthnic Diet και επικεντρώθηκε στις ωφέλειες της υγιεινής διατροφής βασισμένη σε τοπικά προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς με χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ηλεκτρονική πλατφόρμα και ειδικά στον Πρακτικό Οδηγό και την Εργαλειοθήκη που είναι τα δύο κύρια εργαλεία για τη διοργάνωση Healthnic εργαστηρίων. Επισημάνθηκε επίσης η συνεισφορά του Οδηγού στην προσπάθεια για μηδενικά απορρίμματα, αφού δίνει συμβουλές σχετικά με τη διατήρηση των τροφίμων και την αξιοποίηση του περισσευούμενου μαγειρεμένου φαγητού σε άλλες συνταγές. Οι συμμετέχοντες ενδιαφέρθηκαν επίσης και για τη δουλειά που έγινε με τις πολυπολιτισμικές ομάδες και ζήτησαν περισσότερες πληροφορίες για το πρότζεκτ και τα αποτελέσματά του.