Trzeci dzień warsztatów Healthnic w Liverpoolu

Trzecia sesja 14 listopada dotyczyła ziół i przypraw oraz ich zastosowania w kuchni i lecznictwie.
Wszyscy razem rozmawialiśmy o tym, do czego używamy ziół i przypraw – szczypiorku, pietruszki i kolendry. Pierwsza aktywność polegała na dopasowaniu przyprawy z opisem właściwości leczniczych. Spontanicznie opowiadano o naturalnych środkach, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie i są nadal stosowane.
Prowadząca warsztaty, Rosie, zapytała wszystkich, czy potrafią rozpoznać zawartość małego słoju z solą ziołową (bazylia, czosnek i sól) poprzez zapach i smak. Następnie grupy przygotowały koktajle z ziołami z ogrodu, np. miętę, płatki nagietka, czosnek i sól.
Każdy miał swój słoiczek, który można przechowywać przez tydzień w lodówce i używać. Konserwowanie ziół w ten sposób pozwala na wykorzystanie ich jako kostki bulionowej.
Następnie, każda z grup przygotowała sezonową sałatkę z wybranym ziołem, jako głównym aromatem smakowym (szczypiorkiem, pietruszką lub kolendrą).
Sałatki podawano z pieczonym ziemniakiem i pyszną pomidorową wędzoną fasolą, doprawioną garam masala i wędzoną papryką. Po odkryciu nowych i niecodziennych smaków,
Ewan wprowadził grupę do cyfrowego opowiadania. Pokazał przykłady kilkudziesięciu minutowych historii cyfrowych stworzonych w ramach projektu Erasmus + Tell Your Story 2016. Pomogło to naszym uczestnikom skupić się na własnych historiach w kontekście żywności.