La terza giornata del laboratorio Healthnic \u00e8 stata dedicata ad approfondire come una dieta salutare, su base giornaliera e settimanale, possa essere arricchita, in termini di variet\u00e0 e gusto, dall\u2019uso di prodotti locali. Produttori locali e organizzazioni di distribuzione sono intervenuti per presentare il loro lavoro e parlare in particolare di come il \u201csaper fare\u201d possa essere un valore aggiunto per il produttore.<\/p>\n
Si sono sottolineate: la connessione fra la riscoperta delle tradizioni locali e gli ingredienti salutari, la forza delle comunit\u00e0 locali, il ritorno positivo di un territorio sano e curato, i benefici di una dieta bilanciata e la reinterpretazione di ricette tradizionali finalizzate al riuso degli alimenti avanzati. Al termine del confronto e della condivisione i partecipanti hanno mischiato gli avanzi dei laboratori precedenti con patate provenienti dalle montagne vicine cucinando una cena gustosa a base di gnocchi di cinque colori differenti.<\/p>\n
Citando Francois de la Rochefaucauld \u201cmangiare \u00e8 un bisogno di base, ma il sapore e il mangiare intelligente sono un\u2019opera d\u2019arte\u201d<\/p>\n
Per saperne di pi\u00f9 sui laboratori Healthnic visita la piattaforma del progetto www.healthnic.eu<\/a> and download the guide here: <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La terza giornata del laboratorio Healthnic \u00e8 stata dedicata ad approfondire come una dieta salutare, su base giornaliera e settimanale, possa essere arricchita, in termini di variet\u00e0 e gusto, dall\u2019uso di prodotti locali. Produttori locali e organizzazioni di distribuzione sono intervenuti per presentare il loro lavoro e parlare in particolare di come il \u201csaper fare\u201d […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"yoast_head":"\n