Il primo giorno del Laboratorio Healthnic organizzato a Liverpool si \u00e8 tenuto l’ultimo giorno di ottobre alla John Archer Hall nel cuore del quartiere Toxteth.
\nDurante la prima sessione, dopo le presentazioni, abbiamo iniziato col dirci cosa avevamo mangiato per colazione, la pi\u00f9 popolare \u00e8 risultata essere t\u00e8 e pane tostato!
\nAbbiamo iniziato a costruire relazioni di gruppo attraverso discussioni aperte e alcuni giochi rompighiaccio a base di pezzi di frutta (il mangiare sano era il punto focale della giornata) e ci siamo conosciuti un po’ meglio.
\nDivisi in gruppi ci siamo scambiati idee sull’essenza delle nostre diverse cucine tradizionali enfatizzando le similitudini che attraversano in modo naturale i “confini”.
\nTutti insieme abbiamo discusso e concordato obiettivi e regole comuni per le nostre sessioni per creare un’esperienza piacevole, rispettosa e sicura.
\nDivisi in gruppi abbiamo iniziato a preparare il pane. \u00c8 stata un’attivit\u00e0 educativa e allo stesso tempo aggregante in cui abbiamo condiviso competenze, suggerimenti e storie. Con le dita appiccicose abbiamo imparato di pi\u00f9 l’uno dall’altro, e abbiamo lavorato stendendo e tirando l’impasto fino a farlo diventare liscio e pronto per essere modellato e cotto.
\nMentre il pane cuoceva abbiamo esplorato l’orto della comunit\u00e0 di John Archer e raccolto il coriandolo da aggiungere alla zuppa prevista per il pranzo e la menta per il t\u00e8.
\nNel momento in cui i partecipanti hanno annusato e assaggiato l’ampia variet\u00e0 di erbe, sono affiorati ricordi e storie provenienti da Inghilterra, Pakistan, Turchia, Sudan, Tobago e Burundi.
\nTornando in cucina il bell’aroma di pane caldo ha risvegliato il nostro appetito ricordandoci che era ora di pranzo. Il pane \u00e8 stato tagliato a fette e servito con una ciotola di nutriente zuppa di carote e lenticchie.
\nDurante il pasto la nostra comunit\u00e0 etnica ha continuato a discutere dell’essenza delle nostre cucine e concordato cosa fare durante la prossima sessione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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