{"id":416,"date":"2018-06-03T14:47:04","date_gmt":"2018-06-03T13:47:04","guid":{"rendered":"http:\/\/healthnic.eu\/completion-of-the-practical-guide-to-healthnic-diet-workshops\/"},"modified":"2018-09-03T17:38:40","modified_gmt":"2018-09-03T16:38:40","slug":"completion-of-the-practical-guide-to-healthnic-diet-workshops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthnic.eu\/completion-of-the-practical-guide-to-healthnic-diet-workshops\/?lang=it","title":{"rendered":"La bozza della \u201cGuida Pratica al Laboratorio Healthnic\u201d \u00e8 pronta."},"content":{"rendered":"<p>Da Ottobre 2017 Vardakeios School, ITT e MRSN hanno cooperato alla stesura della \u201cGuida Pratica al Laboratorio Healthnic\u201d.  Un compito non semplice considerando che gli autori hanno sempre collaborato a distanza tranne 5 giorni a Liverpool nel mese di Febbraio quando \u00e8 stato finalmente possibile incontrarsi di persona e lavorare fisicamente insieme.<\/p>\n<p>La Guida Pratica \u00e8 divisa in due parti: Teoria e Implementazione.<\/p>\n<p>Chi volesse organizzare un Laboratorio Healthnic pu\u00f2 trovare all\u2019interno della Guida informazioni utili sull\u2019importanza dell\u2019apprendimento partecipativo, le attivit\u00e0 di costruzione dei gruppi di lavoro e di scambio culturale, i problemi dell\u2019inclusione sociale, nozioni di educazione nutrizionale, economia domestica e cittadinanza attiva.<br \/>\nCosa molto importante nella parte di Implementazione si possono trovare istruzioni dettagliate su come organizzare un laboratorio di cucina e su come gestirne uno sul Digital Storytelling e coinvolgere i partecipanti nella produzione di video riguardanti il cibo e il cucinare.<\/p>\n<p>Al termine della Guida sono inseriti degli allegati per facilitare la gestione del laboratorio, si possono trovare: elementi utili alla creazione delle Digital Stories,  le regole per una nutrizione corretta, un glossario di terminologia culinaria, un elenco di erbe e spezie con il relativo uso in cucina e i loro effetti benefici.<\/p>\n<p>La Guida \u00e8 utile ai professionisti che lavorano con gruppi di persone vulnerabili come rifugiati, immigrati e persone senza impiego ma anche a chiunque voglia acquisire abitudini alimentari sane approcciando la cucina tradizionale con mente aperta.<br \/>\nDurante l\u2019estate la Guida sar\u00e0 impaginata per essere pubblicata sulla piattaforma on line e di seguito tradotta in Greco, Italiano e Polacco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da Ottobre 2017 Vardakeios School, ITT e MRSN hanno cooperato alla stesura della \u201cGuida Pratica al Laboratorio Healthnic\u201d. 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